Omlet 2009 est de couleur très sombre, avec des arômes de fruits noirs, des notes balsamiques et épicés, de poivre noir et de clous de girofle, très fort caractère minéral avec des arômes terreux. La bouche est élégante avec une très bonne fraîcheur, mais aussi avec une profonde concentration typique de la vieille vignobles, très bonne structure tannique, montre une très complexe, durée et longue finale. Grand potentiel de vieillissement.