Cave

"De grands fleuves sont nés de grands vins..."

Dans le Douro supérieur (Haut-Douro), où les cultures de vignes biologiques, l'huile d'olive et les amandes coexistent avec une faune en voie de disparition, notre famille a affirmé notre relation à notre terre à travers la fondation de CARM - Casa Agrícola Roboredo Madeira. Ces terres, où nos domaines sont situés, continuent de donner refuge à l'aigle royal, l'aigle pêcheur, le griffon et la perdrix sauvage, si typique des pentes du Douro supérieur. Elles abritent également une flore de ciste, du genévrier, de la fenouil, du romarin et des fleurs aigres, entre autres espèces. Les domaines CARM ou quintas comprennent plus de 125 hectares de vignes, 220 hectares d'oliviers et 60 hectares de plantations d'amandiers.

Nos huiles d'olive sont produites et mises en bouteille dans nos usines écologiques les plus sophistiquées, où la technologie rencontre la tradition à travers les moulins de pierre anciens. Tous les déchets sont recyclés et réintroduits dans les domaines, améliorant ainsi la structure et de la fertilité des sols de nos oliveraies. Chaque parcelle de raisins de nos vignes est vinifiée, élevée et mise en bouteille dans nos propres caves en fonction de la dernière technologie, tandis que des cuves traditionnelles sont utilisées pour la fermentation. Nous produisons également une gamme de spécialités "gourmandes", du vinaigre, du miel et des amandes bio de haute qualité. Tous les produits sont disponibles directement à partir de nos chaix de CARM, en Almendra.

Nos produits incarnent notre passion pour la terre et notre respect de la nature. Au Portugal, CARM est considéré comme un pionnier de l'agriculture biologique. Nous montrons notre respect pour les populations locales de notre région en créant des emplois dans une zone traditionnellement migratoire. Lorsqu'il y a une dégustation d'un CARM : vin, huile d'olive ou spécialité "gourmet", nous aimons partager avec vous l'essence de nos patries, l'ancestrale et l'archéologique Vallée de la Côa, la faune et la flore sauvages du parc nature de la rivière international du Douro et notre passion pour tout ce que notre région vous offre. Notre cave et nos domaines se retrouvent fièrement dans un des plus anciens et les plus nobles régions viticoles délimitées du monde - l'Alto Douro Vinhateiro (Haut Douro vinicole) - également considérée comme le berceau des meilleures huiles d’olive du Portugal.