Cellar

À partir de 1999, Quinta do Perdigão est le domaine le plus primée du Dão, au niveau national et international.

La ferme est située à une altitude de 365 mètres, dans Pindelo de Silgueiros, Silgueiros, à 9 km de Viseu. Ces terres sont le premier talus de la rivière Dão, le lit de la rivière est d'une altitude de 200 mètres. Eles étaient les terres de Henri le Navigateur, le premier duc de Viseu. C'est une production de famille de seulement 7 hectares de vignes, avec la certification biologique.

Le vignoble du domaine possède une plantation dense d'environ 5.000 pieds par hectare. Nous produisons de petites quantités de vin de haute qualité à partir des raisins rouges Touriga Nacional-, Alfrocheiro-Preto, Tinta Roriz-/ Aragonês (Tempranillo) et Jaen (Tinta Mencia) et à partir du cépage Encruzado blanc.

Nos vins rouges, rosés et blancs sont le résultat de la récolte extrêmement sélective de nos raisins qui a lieu en juillet et en août avec une première vendange en vert, puis une récolte manuelle rigoureuse en septembre. Le vin de Quinta do Perdigão est fortement représenté au Portugal, Australie, Belgique, Brésil, Canada, Angleterre, Irlande, Japon, Norvège, Espagne, Suisse et États-Unis (New York).